A araucária (Araucaria angustifolia) é a árvore símbolo do Paraná e infelizmente faz parte da lista de espécies da flora brasileira ameaçada de extinção. O pinhão, que alguns acham que é fruta, na verdade é a semente da araucária e é um alimento muito gostoso e importante para humanos e algumas espécies de animais.